番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
# a; [2 |% |+ d# [0 ^8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)公仔箱論壇8 F, `/ Y9 k/ Y# v/ U" V _/ O
% d% A- D- D8 [ s c3 o公仔箱論壇 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
4 ~! |3 _0 j s/ v. | O2 S公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
) n5 v Z% q& X$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb! B* E/ V. ? j
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
9 B# _/ s3 e, |: \7 `" m7 X- j公仔箱論壇 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
0 \ V: y+ C1 l0 l7 Utvb now,tvbnow,bttvb 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
7 t4 ?9 f+ }, f% @$ J8 O 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
- ^5 U3 n! s! R" _tvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。5.39.217.77, Z8 ^: N, n( m- l3 `( F* Y! d9 E
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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' i' D- C6 G" z( y$ }; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士8 P$ f: q5 l. O1 J. D: v8 i
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* |8 z! _7 L. r
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
] k% U. N4 B! S( k公仔箱論壇 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。5.39.217.77+ o2 I W8 T) p+ c; d. P2 j/ O
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 公仔箱論壇/ Q5 Y' ]6 r! |6 H3 h
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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