泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇4 M0 R$ B8 \5 y2 \ H, B6 N
2 I% Z1 M- ~9 K L# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; q8 y9 m6 c
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
; e/ ]/ j+ A5 O* b' ~tvb now,tvbnow,bttvb 做法：6 z a8 Y, X m+ s7 T! `
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。9 Q6 ~" b4 l8 }
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。公仔箱論壇& |4 c% u0 _: E7 O- D1 f2 Z: B2 m
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。5.39.217.779 E" B% H: j& x" ^
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。8 M. t) \. |2 [/ i% ^7 ~
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
8 N0 N+ l0 _: v* J5 L 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
; f. N& {2 M7 R0 ^ p9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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贴士
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2 t- V/ @' q7 [0 s) w, N5.39.217.77 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
" O8 l6 X V, a+ f6 o公仔箱論壇 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
- T$ D! B9 W' v1 ^- j3 h5.39.217.77 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
: J3 |- P: X2 u: \" Z+ I5.39.217.77 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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