泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！5.39.217.77+ L0 Z2 A# ?9 \* S; I7 D7 K$ X
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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. _( ?8 Z6 v0 |2 C: \# T
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
4 P8 K3 h E- [; ~! G' K D5.39.217.77 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; T6 D( Z2 ?# d
做法：5.39.217.77+ t2 L9 Z) {. c F- F- s# d# z
$ D. ?% {3 P7 p5 e8 S 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
" X. l& ]) j/ p5.39.217.77 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
0 c- i7 a. r7 C+ O8 @tvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 J J3 h+ h* M& Y% X
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
. v( H0 T# X+ e( wtvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
2 j% ~, W& L/ i; b: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。0 M$ U' X) D9 L5 y* ?, T# x' z% g
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) k: c+ r( S+ ]% {1 y3 N1 o公仔箱論壇 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。5.39.217.77* s. r+ F- E: F% v$ u1 ^! @$ W
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
* Z5 ~3 J) L% Z3 G. z5 w9 \tvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。/ E1 `" z- D& ^1 W I; S
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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