， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
7 Y( f# t7 W+ Z# gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份). F, a) D8 d& [1 ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ ? B: c1 [4 Y1 E: y) ~, h
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；3 x8 g w1 | V! L/ V) p1 ~: V0 f
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；公仔箱論壇8 d4 I9 w9 |( ]" X& K8 t
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
6 `- C, p, ~; q$ V% `5.39.217.77 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。4 Z; F. l2 ?7 n% l* g
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功效：公仔箱論壇3 t" [& Z! U, P4 O- f- m% K, k
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。: [' W: e9 a/ N, p! S4 W
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靓汤心水
+ a; z+ e- s5 D; gtvb now,tvbnow,bttvb1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。5.39.217.77# h, y1 q! X$ p9 X& S3 z- K
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
9 f: V" M$ y1 f4 H( Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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