， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。; e z* @7 P; ]% Y& g: j: U& N
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇5 A' f7 z+ p7 R) s" U' [
做法：
- |$ {1 j Z/ O' l8 o4 R( G 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
/ r6 W' T& D. m' m/ m 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；tvb now,tvbnow,bttvb& d4 Q1 s `8 E1 U
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；) t4 n0 l. @* U
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb: v1 F3 t$ q( V! |" B0 A0 a" ?
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功效：* A" a& I a$ z4 n
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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; n3 R8 X; Y+ P7 {6 `7 b5.39.217.77 靓汤心水
7 U" O4 W' g1 L3 r" A1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。tvb now,tvbnow,bttvb; }- A5 P p6 w
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。tvb now,tvbnow,bttvb! {* [( {: M0 e+ |$ O7 L
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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