[美食介紹] 酸辣醬雞排

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【材　料】  2 {( ^1 q9 o7 Q  _
雞胸肉 1/2塊
炸油適量 5.39.217.77% ^. ^5 s: {+ a7 G1 O- }
泰式甜辣醬 2大匙
麵糊：& J/ O% |, Q9 U. g
玉米粉 2杯
低筋麵粉 1杯   }' y+ {2 S4 _" L
鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) y/ S* B; y6 K& x
水 1又1/2杯 5.39.217.77$ H' y9 p$ L7 y

【調味料】  公仔箱論壇3 }. M; J& d, F4 _
A.蔥 2根
薑 10公克
蒜仁 40公克
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ {# b+ @# L* n
B.五香粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* `4 ~, d% q  i- G' h. z; x' f
糖 1大匙 5.39.217.772 Q: ]. h  X' ]( O; r
味精 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 R* K' l7 t8 }
醬油膏 1大匙 5.39.217.77$ G% x  U& m, n4 }" u+ u) _
小蘇打 1/4茶匙公仔箱論壇" k! J& K/ z- B- y. Y
米酒 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. \- n0 v$ M- V: x4 ]! E3 W
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【做　法】 5.39.217.770 d5 p0 ~# k8 m1 v
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1.雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，成一大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X& O: T7 r+ q1 ~) K* |
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2.將蔥、薑、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 g3 T8 s0 m- k2 ^6 t
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3.將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入醃料A，拌勻後成醃汁。
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4.將作法1的雞排放入作法3的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。

5.麵糊材料混合拌勻成麵糊。
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6.熱一鍋油至160℃，取作法4的雞排放入作法5的麵糊中沾勻，再放入油鍋，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或塗上泰式甜辣醬即可食用。

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