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准备时间：30分钟
4 z0 o3 X4 K( G8 P6 Y; q: \1 ~公仔箱論壇5.39.217.773 `6 R* Q9 C: M8 C6 T l
烹饪时间：15分钟
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用料：
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猪肉馅150克tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 r! o7 v/ w7 d* P
冬瓜150克
* ? M0 E4 c( Y: v蛋清1枚tvb now,tvbnow,bttvb% M3 q9 ~' p3 n% b
料酒1茶匙(5毫升)3 b- D% k0 c/ A* e3 A' H/ r1 o
姜末1茶匙(3克)
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3 i3 l* g+ A; m3 d% A& x公仔箱論壇盐2茶匙(10克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r9 {/ O3 Y( C! E7 N
鸡精1/2茶匙(3克)# \; l4 h; W2 o
香菜3克
& c# J8 ]8 {# ]; L. v3 k1 ]% X5.39.217.77香油1茶匙(5毫升)
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1 A% s7 K5 L$ f6 U! P4 H9 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
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2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。1 I4 g) B/ n$ w& y" p
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3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。/ q. i D3 x2 m+ h8 h, M, j
* X' s# @. S+ @+ C; n" g! Q4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
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發表於 2008-9-24 04:31 PM
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