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禅茶一味
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禅茶一味. j0 M/ D" i6 p/ P% K
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。1 I9 |+ T* U+ _8 n/ l
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% u$ L( d: g; ~: w' }" a/ ]
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ R& f# S. L9 ]
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。公仔箱論壇/ n+ p3 L5 m& W* i- Z0 H, ?+ \
7 h7 Y4 T" ^! b公仔箱論壇 Tips
! W0 B7 K$ e3 R: k2 d% M公仔箱論壇 ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。公仔箱論壇5 R+ q$ `4 A3 C6 X5 U3 }
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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& i2 w9 b* r5 C! x# u0 ]tvb now,tvbnow,bttvb肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* h+ p( w& {, [2 S7 ^2 A
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。5 J% V; S: h( W" F7 |
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。5.39.217.77& R, b! e! d7 Y2 x0 v
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% `- q: a6 J: @3 V* |7 t- P3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 z( B' z, J, p2 }# x7 N
8 {: U+ `7 R3 _/ N 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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Tips公仔箱論壇+ h( N* c' S& p" x
●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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! D/ i* R* W9 t. `5.39.217.77茶树菇排骨汤 5.39.217.77% X2 D( |% R: n- c; K
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茶树菇排骨汤
7 n& H+ W$ }5 S' d: m! @0 x( H 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。tvb now,tvbnow,bttvb/ g; m5 U) j1 w4 u1 n1 I
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调料：盐5克、味精5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ P2 F, f# Y
; L6 w2 [+ ^. F. v# K) H( Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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