蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。5.39.217.77& F/ ~+ l( d0 Q' E, I
2 P; | W& A. n; c2 _一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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0 o! b9 x- y' Q3 g5.39.217.77二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。公仔箱論壇! w( W. x6 u$ `3 H6 Y
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。% l W' Z5 U; u1 @; @, q4 [
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。tvb now,tvbnow,bttvb5 \. r0 i: h3 x1 X9 w- f5 X
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?) a4 O. `5 G/ {7 H/ t
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)tvb now,tvbnow,bttvb( M3 G. ]8 l* P. @2 |; H. a2 a* I
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蘑菇 Agaricus campestris
, c5 P2 |/ [7 o8 |分類界：真菌界 FungiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) \8 }) w+ U: [
門：擔子菌門 BasidiomycotaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 X0 x0 m2 _1 J
綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
( A0 {5 w1 S' v公仔箱論壇目：傘菌目 Agaricales
- Q: G* l6 s0 O* S5.39.217.77科：傘菌科 Agaricaceae& ^! N" L2 c) U; _% H
屬：蘑菇屬 Agaricus
- C8 v1 M, u- C% t3 }$ z種：蘑菇 A. campestris
* m; e/ G. _4 X0 ^, i; D; N雙名法Agaricus campestris4 w6 j8 J& ?1 W7 D
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9 G, M2 ?$ h/ S5 W蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。5.39.217.77' A, e1 @: G* P- }- e, C4 l
通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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