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0 L8 R: I0 Y* W2 c6 O7 u6 [: Itvb now,tvbnow,bttvb
' M) E1 }5 ]# f( r食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& u8 D# ~4 h7 a6 R
油.....1大匙
/ A3 _) b) j a) e( A$ o- v& p紅蔥頭.....3瓣5.39.217.77; R: v: [+ E6 I! H
豬絞肉.....400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# s9 b5 U& O
小蕃茄.....15顆
( a O) C% \* O& F公仔箱論壇高湯.....80-100ml
+ ] k) l( Y U# [: ztvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把5.39.217.77" ^: [5 V8 p( ?, _4 N9 ~
檸檬或萊姆.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. J" ]) {- S, @ }* i. i
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; m1 V+ Y, y. M- K# X5 m9 ]! \辛香料* M; w" ]: ~7 l" q5 J5 o8 I1 j
蒜頭.....6瓣4 H& R' u( Q# r2 S% v
辣椒.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 d' u5 v* {- J* g5 p
薑.....一小塊
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醃料
8 [7 [3 J& E* R3 W8 [3 t5 [- J雞蛋.....1 顆
+ M8 K6 i& J3 M( T* Y5.39.217.77米酒.....1大匙
) g' i( a5 S( i( x/ Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 Z e* k. c. K2 t6 L+ x
黑胡椒粉.....1小匙
1 n# V& s; |9 O' V公仔箱論壇! C& g( ^' |8 y' {
3 m* O3 j. e8 L6 p0 c醬汁tvb now,tvbnow,bttvb' n( J, U2 L% o# u
醬油.....1大匙
& U2 x& M" b# o4 T2 w5.39.217.77魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% g, o7 W+ X5 b( ] o7 \; l* b
味霖或糖.....1小匙公仔箱論壇" } n( g/ ~! T$ [
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. F- k* O2 t# C) K
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做法
8 I: I# D" @2 D! u5 ^* w1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。公仔箱論壇* \7 b; P! @- _* R! x8 B
* j8 Z' N7 N) l0 J$ t$ U5.39.217.772. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。 \' i' w* U# Z/ Z) t4 o/ e$ o, m
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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+ B2 F' E: @7 U! U: `" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
6 w' E3 d$ S% q. Y$ b! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 _4 I1 m' C/ |7 h
5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。( {1 q v% K6 |' R9 O
! Q8 g0 U0 j7 I! M6 l1 w3 w( E, n! ]7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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! {1 p2 \8 r" [: @9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ A" J4 s) i+ f
. Y# x$ y4 F6 w: ~10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。- R7 u+ Z7 X+ E
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。% J M- w3 e% U, R5 r1 t
% n" D {# R4 {6 \/ [7 i12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。公仔箱論壇0 u/ [: z1 Z1 ^7 [( Q9 v6 A: f
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。5 x+ l0 O/ _& m2 X5 | L
/ E/ s" C" r2 \% i5 I, D公仔箱論壇14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。* b! N5 r) A. y$ E8 ?( g3 q" C6 W$ J# e
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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