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食材
: m' p9 X9 q" t5 z( v油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N Y0 M( y8 o
紅蔥頭.....3瓣
" Q3 @/ u+ M! A! T1 S5 }" ~/ ]' s豬絞肉.....400g
9 Y. O2 ?' `0 V+ j b. u公仔箱論壇小蕃茄.....15顆
* i" H s' g' E% U4 w, n4 `$ S( xtvb now,tvbnow,bttvb高湯.....80-100ml
; [( s4 a- K: O! J" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉.....1大把
" o; J+ H; ~. e$ y+ T5.39.217.77檸檬或萊姆.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {. F: S2 w8 j4 \$ X* n
4 n( H9 l- z0 r! x7 O' F: r1 a/ p- ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" W _( m( p& _. }# {
辛香料
7 l9 K; `" f7 d5 E! V; x7 ?公仔箱論壇蒜頭.....6瓣
6 J2 ?: T5 |, F+ W2 q4 _* V6 b& m辣椒.....2根
- g$ P9 R" a% e0 W+ ~4 j$ A薑.....一小塊
" \) k1 z- Z8 f9 n4 t( q8 ^5 N- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; b- z3 ]2 } E! x4 e
; y. w" q' K/ Y9 x8 N: J醃料
n! V0 U! t: ` y6 C) o* M/ b% gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1 顆
0 Z% W8 S4 J9 z4 \公仔箱論壇米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 q$ r* n- y/ ~, n5 y& A
醬油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a- ^- t O, H
黑胡椒粉.....1小匙
. e5 X: u, M3 b4 V( _. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s* [* G6 Y9 I7 d* Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( c- c* e3 V+ n; m5 h9 n% i# v
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ i( j! ~; y" E5 P
醬油.....1大匙! i2 y- [4 M/ b. K0 _+ j2 y
魚露.....1大匙( f% G: s6 X& S, k2 |
味霖或糖.....1小匙
: h) Q3 O7 `1 _. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
) S8 I/ i" a: q! X. b* p- k公仔箱論壇5.39.217.776 j) L& v7 x f7 H% W
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做法6 ?# @/ ^2 T2 m+ f8 Z1 p! x
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。5.39.217.779 U! ~4 }% o/ t) f
) P1 y6 H8 S% ?2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。- G9 W4 ?$ O+ J
p# E C7 q" @8 Z7 Z8 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。/ q* Z& Y3 M4 ~8 j0 m( `; { R c
/ n- b T6 U; P- z5 ^$ q k; ^7 A5.39.217.775. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。 x7 E4 o- r/ Z3 m
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。公仔箱論壇 y% [3 _7 S- ~0 X6 o
. s7 |) Q+ F3 H5 j1 Y9 g& b5 w, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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- \1 `2 ^% X& U) n2 a8. 炒至香味釋出.......( F& l; T9 H: I7 O4 \+ F7 e
F8 u$ l. i$ ~- _* R$ o4 e公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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% ^9 U: ~6 d6 o. p公仔箱論壇10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。# b/ t# C1 A% M% f8 g4 [
* E: \; v/ u: G3 y1 x( F12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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+ A6 q9 ~: `0 g( [7 Z% Btvb now,tvbnow,bttvb13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。; q# x' `9 }& \, f' {7 y
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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