[西式食譜] 魔鬼燒雞

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: u# D5 S. G3 m/ J, V! X6 B( q5.39.217.77材料：(1人用)tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* [3 z' t. L/ M1 V, p/ B
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^; o: I# b0 h) y: B5 _/ F
雞髀肉.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 {) G5 h8 }8 `, o6 S* B  _5 g
黑椒.....1茶匙& a: V# I$ G; j+ U- a& N
紅辣椒.....1細隻公仔箱論壇/ c- T- m* Q% ^! D7 E: g
橄欖油.....1湯匙
0 p  z0 @: w8 I白酒.....150毫升
* W) h) Y; u: k- J9 M: {, g5.39.217.77蒜頭.....2粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb2 h' @. ^$ O7 N6 H) h: S! A
罐頭番茄粒.....1/2罐 4 {& C! R" I2 {
意大利乾香草.....少許5.39.217.77% X1 t* E) U: [. i, ?
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做法：
& W, H  @3 \% Y. o6 s# X) d1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v$ Z4 F& d! G* i: F
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb; z$ q8 y) Y2 e4 s
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。公仔箱論壇8 l2 b; c- j: ~

6 }+ i2 Y, Z; M& V6 @; }( T6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。