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材料! P% K! q8 I: R. R1 q
脢頭肉.....8兩
# u |* A$ ?/ L+ ]9 u大頭菜.....3兩
! g+ x" ?7 B! ?' i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" c$ x. z* j8 D6 n
l6 j. r3 \/ n( B調味材料1 Y; J2 t" D9 a; ]
水.....2湯匙
. J) l4 P' `: h5 ]! ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....半隻
- Z, u# f2 v Btvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
% g! L& i0 J5 T; n0 Y# h. M: v# _公仔箱論壇糖.....1/2茶匙
; k/ s, O! r# U) R: {# d5 m$ G1 N! o生抽.....1湯匙
, n7 u% r/ s3 ~% g( b6 a6 l公仔箱論壇熟油.....1茶匙5.39.217.77/ T! {! Y& Z, k3 L. e/ @0 }
生粉.....半湯匙公仔箱論壇- W" S; I$ A! I4 l" R( y6 K
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% K- K* W, r& f+ o1 @7 \- u( ttvb now,tvbnow,bttvb做法：, D/ n; N0 Q. P4 W, k9 _" n: a' I4 _
1. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。
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) z- F& W' F7 @) g! k" Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。5.39.217.77% V$ b5 W/ b G: j
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3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ P" B; x5 M& n" n9 e, O6 |
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肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。
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發表於 2015-11-14 03:45 PM
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