[美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的小籠包，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少好食小籠包的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！& S2 K$ z! O3 q; B
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody, [+ M) e3 G% Y9 O T' j# S
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。

1. 新蒲崗三分俗氣皮餡皆優 % k; i6 S+ r: i% [5 T
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。

© 由新假期提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb3 i! U; i. D' m. m# V2 d* t. \
•電話：5321 18625.39.217.77  _  j( N! [3 r' B3 D# I" C1 o
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 L6 A3 A! |- G1 V$ D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G4 W- |# i7 O
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm公仔箱論壇2 k  T; L1 d9 v1 z2 {
•備註：茶錢$2/位公仔箱論壇. A3 Y$ O; A) j+ A4 _1 d
公仔箱論壇' |# z# A( z4 x) L6 Q
2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做小籠包，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( H; U: _5 X( s! D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 ?; J+ M: y

© 由新假期提供  BA_hand4 copy
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
•電話：5607 3153TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ v' t. G8 t: H) j
•營業時間：11:30am-10:30pm公仔箱論壇) m% ~9 L$ R+ p  J& Z
. k8 p1 s% u: u* K- i
3. 北角  麥記美食  系出名門
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店，功夫紮實。上海包點最耍家，小籠包、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。

© 由新假期提供 BA_mark4 copy + W* u1 R# V9 I( C3 [% V9 F
•地址：北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下8 c8 H/ g- {* o3 i
•電話：2887 7851
•營業時間：星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）5.39.217.77) {! X0 d, f2 B3 a$ ]8 B/ g

4. 深水埗誠記小籠包拉麵九十後主理5.39.217.77+ T& T* Q6 C. F) X* v0 z
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉小籠包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 g" ~; _( v% a0 t; Y5 I

© 由新假期提供 BA_sing5 copy 公仔箱論壇7 z2 Y8 e' H( I
•地址：深水埗醫局街193號C號舖5.39.217.77; D2 m$ l9 }, A! X- ^
•電話：2725 3030
•營業時間：星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am5.39.217.77- w0 T, R- m1 C# @# A4 J5 U5 {+ Z: s

5. 慈雲山翁記上海館家庭風味
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦，分工合作，內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如小籠包、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。5.39.217.773 I# m; _: {+ E" N" E- R6 E

© 由新假期提供  BA_yung4 copy 公仔箱論壇2 M: e6 ~1 R. Y$ _& ]
•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇, c7 z  C: A& |- s, x* t; j
•電話：3622 32385.39.217.772 ^/ C, z3 L1 m" k
•營業時間：9:30am-10pm公仔箱論壇# K8 R: @+ T% Z7 w# G, [
5.39.217.77* w) Y. R1 h0 N" y" }& G$ L
6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包小籠包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: |% H8 ]' g; F

© 由新假期提供  BA_mei4 copy
•地址：土瓜灣美善同里13號! p% |0 n# ?1 {3 j0 I
•電話：2715 0762- l8 w# p3 C9 a5 G) n; b
•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 w$ m8 h! c5 M6 @) L/ H, V: w
$ w/ G/ U9 o( u; h8 k" C+ Z* P
7. 荃灣正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包」，小籠包加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！5.39.217.77& Q. n+ D4 @" j/ \; c  j

© 由新假期提供  BA_west5 copy 2 P% Z  d! h- }, {
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下$ V( R6 S4 R. b! `* j( s  p
•電話：2409 1209公仔箱論壇. X! ^: Q) x% s! ~
•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! `) @! ~2 z3 \0 Y3 `
•備註：每位最低消費 $30/位

8. 大角咀  慶麵  名店風範
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其小籠包，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。5.39.217.77" w$ I' g6 }0 L! p* a

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

[美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎