生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！5 [ E" T, S7 k# i* ?, ^
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
! j5 L0 x6 W$ O9 z/ d5.39.217.77備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。( C# v1 F1 {2 c6 I8 ?
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
( I7 V5 }$ H. \# p4 X9 ?! E5 a2 stvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb3 r' z3 L; l/ o2 `% n' K
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
) a. }+ i& A- C# d1 p•電話：5321 1862
' ]7 X2 q# \4 J$ A5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 H, g" v& o3 U' L" V
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9 H `8 Q6 i$ U3 U) r+ D( ]•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm; R2 x/ _- u; e9 ^1 H
•備註：茶錢$2/位
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4 c+ f4 o* p& t( N) o/ O2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
1 U" ~1 j* `4 a0 @1 g新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 I2 I2 i2 P( { ?* F. ~
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下7 b; c+ L% x+ D. b7 q( v
•電話：5607 3153
3 O) Z I5 p G. `3 g: i; i9 N' L2 Ftvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pm& ~* x# W# ? s- V7 @
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3. 北角 麥記美食 系出名門; s3 }9 \. F b2 J* P! Z
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。+ z, `" }3 l* Q/ P, W' j
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
4 v8 m0 {% P5 t9 c2 d7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! G; H; z- d
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）( m" r. P. F; Q( I$ F4 z% A
. V9 U# X' S' M+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb% M; r* m; @* S, g; P$ I& Y& A
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。4 Q5 |4 D5 \4 r% A
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% Y" u3 _9 Q/ E! y* n. i9 T% S•地址：深水埗醫局街193號C號舖
5 f( w- r: R4 k* m' \ n) j5.39.217.77•電話：2725 3030
1 E7 T( i A) L5.39.217.77•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am5.39.217.77. U6 [9 k4 u7 }1 |
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
, q: L+ {1 v& k店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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( J: P, f; C8 ]3 j- I( E5 ?3 w•地址：慈雲山慈華里3號地下
; f" l, Q2 k8 z H& ~% Z公仔箱論壇•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb& i8 m; s/ I8 i/ x* U0 A- {. ]5 G! t
•營業時間：9:30am-10pm
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: F- L4 y# X6 c, o% L, w! l7 Y6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
- {/ ?5 y- `" {$ l- d0 Z# F1 B老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
$ D4 l& \# A7 ~% W l1 i0 |; H# ntvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy ' `; j. \# `5 L; l2 o+ m- a& I
•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇- b2 X/ A# i4 ]+ H: C; {6 t
•電話：2715 0762
8 t" I1 I" g! a* J; |% l& T公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
( W8 e+ m) h% U y7 q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
{! q1 I, s5 P! h. ~ © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 公仔箱論壇' Y5 v. h | K! s% ~
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 T, m# M( P7 U
•電話：2409 1209
( B# b2 X* [( E/ B% r7 B5 ^. vtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pm5.39.217.77/ i6 Z, C" X, i u' ]% T
•備註：每位最低消費 $30/位
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1 L2 R- H8 G) A$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範公仔箱論壇# g" a# x, f6 r$ U+ l; v. P8 y2 \& @
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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$ X6 s: s1 V4 N$ X1 X5.39.217.77•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇, s6 e3 N( s! x
•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb, d+ T8 M6 ?; [8 D2 {, U
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）公仔箱論壇" ]2 N& h+ x5 v# l, r
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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