[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
1 S. x! F7 w0 G8 x" G+ i5.39.217.77鹽.....少許
' Z7 T2 X# k' Itvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉.....1塊
. m9 c" }$ F0 R: r1 k* q) Btvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 b' e% X% Z2 _1 a
紅辣椒.....1細隻
- q9 W! u* z& V8 D7 f& Q& a/ Y橄欖油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! i6 Z, c2 ^6 w0 ^6 c- Z
白酒.....150毫升公仔箱論壇8 G- n$ y7 ?; S. Q/ p, ^
蒜頭.....2粒(切粒)
% J5 j% Y" t% |; p+ }罐頭番茄粒.....1/2罐
6 w1 N0 V3 b$ C意大利乾香草.....少許
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做法：公仔箱論壇/ z) f! \7 g9 M  s0 Z1 G; o
1.雞髀肉洗淨，抹乾。5.39.217.77; u2 u3 K  L& c& K2 k% E% e  ]7 u

+ R9 N4 L  U, d( E2 q! R0 B, h2 L2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。, Z% I: m& i! N+ g
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。8 J# F+ j4 n4 K

$ X/ S4 {+ s$ l' Q  ftvb now,tvbnow,bttvb6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。