6 c4 T* S; O4 x/ ]2 Q. w4 P" Q4 mtvb now,tvbnow,bttvb來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
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2 y7 J( u7 g! ]0 `' e紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。5.39.217.77. Q( x1 Q U7 B5 ~/ a) ^
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3月遊花海 6月歎梅餅# p @% H% j& A$ I C# O' h
和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」tvb now,tvbnow,bttvb$ O r; A: d4 w0 r/ t- z" ^& A
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。公仔箱論壇1 n, O/ s" l/ w4 i S* R
; ?9 z1 p( w& B/ o' n南部梅林公園
6 b. a& L+ u4 K1 Q5 e# @ p/ d* d5.39.217.77地址：日高郡南部町晚稻tvb now,tvbnow,bttvb3 x) \3 _1 A. E1 A/ d5 ^5 D
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一顆梅乾的誕生
/ H) R- D3 m# A! e公仔箱論壇除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。
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# _8 z2 _7 A6 |: E' U2 k2 D1 ^9 O1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。+ i2 i- K- T! p# {3 f2 L/ z
6 N2 x+ p, B* K" x% G! X5.39.217.77ぷらむ工房
2 k; r5 y7 v, h+ U$ g地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻
4 @# R; C" c' O1 D; q5.39.217.77匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w5 i! D0 z+ J* M' [0 z; q6 f
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4 M9 g( [! ], y+ k( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。: z1 b6 n0 t8 u" n* p' |8 D
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' g6 O8 x1 ?9 M1 G3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。
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摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。" e% b7 V5 r! ?! `5 e
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2 U1 s/ I% s. E) i V4 {把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。
, x" N$ C7 J* P+ Q( N- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( C/ X: a: @
& ?% h& c" ]9 t3 o: e6 I8 S# W公仔箱論壇醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B8 b& u" a1 b: K' Y
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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