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材料
* K, w f# z8 b% c, _$ X公仔箱論壇中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果7 _: f. Q2 N: X3 G5 F) H' O {
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調味料
4 D& J4 `! }. u: n* ?: _$ L& P5.39.217.77檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許
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$ j6 I9 @7 Q. h2 d/ p6 S8 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z. n: b9 Q/ n$ d. J b( T
做法
% {4 _3 {7 d/ [1 b; L2 b- N1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。
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, m+ T* n4 r% Q8 ftvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。
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3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。7 q/ L! e8 _/ ]: i. g
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9 ]) o) k- [7 R貼士
0 n. L% Q4 R0 N& J- y5 z想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。4 r/ @) F! K& ?8 O
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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