[中式食譜] 蔥熇鯽魚

甄華

　　材料：
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　　鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
# u( Q- C1 z7 X/ O# M7 z$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 @5 M3 G1 ]" f
　　做法：公仔箱論壇! E- T5 L1 A- K3 A0 x# @+ n6 I& |
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　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；tvb now,tvbnow,bttvb/ s# v% `5 |- s7 A- P
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' A: Y, z* n, b+ A% q2 i　　2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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4 J! z0 x( K( ]  B; c* I/ b& c　　3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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　　4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；5.39.217.77: ?9 k$ [' I) V* z  O  M/ \

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1 O! c& N( X( k6 H　　5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；; {/ c1 s' q) j- `( |6 H

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. P; o. [. T, M! W　　6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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