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湯底材料（ 4碗份量）：
$ a. e' R X6 J- J: Gtvb now,tvbnow,bttvbA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克. e0 G& v6 ]) H P) o$ Y
4 I& s3 c/ B2 N( C N; F" R# Z5.39.217.77B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
2 u& P$ }4 x) X9 j. ^4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( @3 u$ D) b$ I0 {
% x5 U9 t9 V2 n: ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 j: _: e% y& o0 g" mtvb now,tvbnow,bttvb1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。: K1 t# H+ R# n' j' s. i
# j! G# a* a; |6 c1 q e Ntvb now,tvbnow,bttvb2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。2 D+ }# _' n. b7 ]
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) { J# Q, A' I0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h4 q# w3 ^7 P# |8 }( Xtvb now,tvbnow,bttvb麪材料
# h: a8 y. X/ u2 z+ d, ~: H* z: Y公仔箱論壇日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙公仔箱論壇8 Y: B+ H* v) |6 T& p
, O$ S# t! a m) F+ w# J7 G公仔箱論壇 ) z( q, ~' L5 d% }! i6 Y9 v' A
7 B5 W8 Z3 h5 m' F6 c& K5.39.217.77做法
6 N( U0 S" e) @+ D- K; r) O( I公仔箱論壇1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb E8 {5 n, U% F& d' D+ N; ~
) g. Q0 m) h, d* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
8 L- L' k2 G- R) H7 q- @+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 R3 z3 R. [0 g" C
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。tvb now,tvbnow,bttvb! [7 a1 M: b! F L3 B: @
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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