|
|
1#
發表於 2020-8-22 02:50 AM
| 只看該作者
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
4 b& M' |/ G- f. b: w# R' L; g( R5.39.217.77& a& h! E$ a! k. b+ i* g( I( @
粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
5 J, |- e9 E2 U, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 N' b2 M8 n: N2 J
煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差
8 U. I: i7 j2 m! X1 I* O! \7 ~; G6 T$ |' z
一、米粒浸泡30分鐘
6 X8 ?; U3 Y8 g+ r, b$ T
Q4 ]. P) T8 F) }米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
1 }! g) M' \5 M$ o! Htvb now,tvbnow,bttvb7 o) r; d3 M+ [$ A
二、水開下米2 t0 P$ \7 V) D# u5 V
公仔箱論壇% f+ h5 X& ^9 Z
煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
+ o1 i* u% L! ]# Z: y1 M3 t公仔箱論壇
$ b- T" m1 s% T/ ^9 ]三、加2滴油不粘鍋、不溢出
* I- W. j4 P0 i5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; H9 \. z; Z% U
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
/ h& V3 S u/ }! F" G; w& w" k' D4 U% ?; p1 @& }3 j
四、時間正確出米香
D3 G, H9 B* P9 o7 ?3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c/ X! b( ^/ D6 Z* Rtvb now,tvbnow,bttvb粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g* v% z- ~: D. c1 r( Y$ W* v
9 W3 f. F7 d6 S
五、出稠的方法tvb now,tvbnow,bttvb4 Q1 B$ [$ P8 Z& {1 [' C: D3 U
tvb now,tvbnow,bttvb: u% q: {6 D, A( @6 \ w2 l
煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( {( ^! V2 t3 E! I# K1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ w3 V; M/ _8 V5 ]% Y$ d
攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
: v5 j1 Y* J0 h; G8 B( u, P& vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 c2 E3 z' g9 `8 u' s8 f0 i) s5 w# S
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。( H* K* r- B( } k; `
tvb now,tvbnow,bttvb# @+ ^; ~" d5 d e2 r! c5 q
六、加沙拉油2滴
6 U+ B- _+ T9 f1 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- a4 t( g' {$ a; q
在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。
( R& z3 }# A* K! f( Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 a( U& t1 { e- i3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
