紅糟排骨材料 5.39.217.771 K. c; T ^% W3 |" U) C
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 5.39.217.777 x" S2 P7 ?8 O0 s0 v
調味料
; A; X3 n9 M" i9 v公仔箱論壇：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
* h: X) G, w8 r8 {3 F4 A5.39.217.77做法
& r) k# x4 I) z4 Y; p+ gtvb now,tvbnow,bttvb：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ 公仔箱論壇9 Z5 j7 H! C" j* f C
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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