紅糟排骨材料 / x+ l6 @( x/ s3 @$ C* |3 `4 S+ |
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
+ ?. _+ O' |, d+ ]5.39.217.77調味料 3 s" |$ k8 p( ]# u' A. {
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
5 v6 s* h, u$ m+ J: s% \4 `tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 w3 e5 @' b$ I# mtvb now,tvbnow,bttvb：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ - I7 v" \2 h% Y* f$ e
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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