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, |3 j$ x$ f( E- X公仔箱論壇食材) D$ E* ~+ T: I) y
鹽.....2小匙
$ \' ~& b$ f, `4 L5.39.217.77老薑.....20g
& e9 ]. {* @3 K9 @- j. `雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb& L1 ?6 _; d% @+ @
米酒.....600c.c
1 X2 p7 Z) ? G( c3 z S& q5.39.217.77黑麻油.....3大匙- K7 `) i& a& C
去骨雞腿排.....2片& V- k8 b) Y! u. j
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。% |/ y" R+ S' ?7 t
5 Y& D* f$ P$ L. [! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb& B, d: ^4 o! r" Y+ p C, f
Q( J5 a" ?, G, J9 M! |9 i3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。tvb now,tvbnow,bttvb& S$ R* t: s# B4 |/ ]$ |
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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