[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材: w$ e/ @7 o: }  v* `7 Y2 s
鹽.....2小匙; O  J- P: P& t* m$ H
老薑.....20g
' F1 l2 b( q+ {雞蛋.....3顆8 `' B; t# c/ B; Q1 Y* @
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb# [" L5 e2 j) P3 Z1 ~
黑麻油.....3大匙
, K+ ?) z  d3 C) M* l去骨雞腿排.....2片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" ?% e) v9 z. K0 E% C
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程序
1 ?/ h- r" z3 W4 V1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
/ h+ z: O9 C8 I. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }  m7 B5 @1 `& ?5 }- M+ ?( O公仔箱論壇2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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: F% s. q, t! W6 q5.39.217.774. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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9 }+ m: A4 L. s7 Etvb now,tvbnow,bttvb6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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+ t( o2 y& v% N" D7 ?: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# U* ^2 ?: E7 u6 `0 X/ t6 c2 S
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