三 杯 雞6 G% W. m. L& X4 ]
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5 T0 B/ F4 j( d% v0 t- Etvb now,tvbnow,bttvb完 成5.39.217.773 L, }# f7 z. N' n- q# e7 S% g
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* ?1 K; y6 h9 a% ]) y7 i3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Taiwanese Stewed Chickentvb now,tvbnow,bttvb$ A0 s; J9 G ?, A
材 料 ：
- O) t' N m N$ W" D3 z) R# S鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
- {0 Z Z9 `7 ^+ Utvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 3 湯 匙
! Y5 B' _3 z+ B! [蒜 茸 2 湯 匙 公仔箱論壇4 q6 B6 n* ^& I5 ~9 ^
冰 糖 1 湯 匙
4 X5 C; [5 Z, @' V1 S5.39.217.77九 層 塔 1 條 / X F# z P1 P' j- C, o% P) Y
辣 椒 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb# R& j+ V2 _/ {9 i7 J& ?1 K
6 p9 I; }, q0 z) l! _% `' x& W. }1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B; \" e* Z* M1 F: U* X6 rtvb now,tvbnow,bttvb材 料
( k5 w- U6 I2 R7 _: {2 ^Ingredient公仔箱論壇6 u2 ]& j& y7 [) Q6 M$ Q( i
0 k8 k; N5 p Y: L3 i( m5.39.217.77: R7 z& X- C) N; K* {
1. 鮮 雞 切 件 。 - o/ Q6 [; h7 @
Cut chicken into pieces.6 U0 k/ C+ q' _2 x4 z8 [7 h
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, f* }3 p8 V- y Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇) l, E5 G. S5 E9 N! d3 X
Cook chicken until sauce dries.公仔箱論壇& p8 r( s, ]4 N, q/ b" @% m0 N" `
5.39.217.77* y/ w, F. ^" s! y5 ]8 c2 M" I
8 O* |' G5 G9 G \+ V" Y3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 tvb now,tvbnow,bttvb% c3 N# a% y6 x( ~/ T
Add Thai basil and chilli.tvb now,tvbnow,bttvb" h ?, l7 m4 }- w' H- l
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( z9 W l6 L' F) ]5 o2 {( n芡 汁 ： 5.39.217.774 R4 L# T+ U; o% h# y" @+ q
麻 油 2 湯 匙
, b6 O* k1 o/ E4 X" W7 M' I- Y米 酒 100 毫 升 5.39.217.77, E* I% p- Q& D) Y! E9 ]+ D, P/ N
豉 油 4 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% z* |# G5 v$ Q. U
老 抽 3 湯 匙
( F/ r6 Q1 G- L; Y* x+ H Z) Z- |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h, w. Z# u5 c4 \
做 法 ：
: ?( q" J* e7 x+ ?6 {# {1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 ) f: h: P8 D, q8 p
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% v) _# q* Q: i- N+ E
3. 預 備 芡 汁 。
3 p( x/ I8 Z- g0 q4 {& H( [% t公仔箱論壇4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
8 W# W! M3 r3 n5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?& y; V2 O* @1 r' I" I* I* N
- B1 F$ v2 X B0 w2 d" T7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient:
( \4 v, J2 ?6 {. i" ]. }' ?% h, `tvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small) 4 N# b3 z% t6 w. W# k# d6 E, t
3tbsp Chopped ginger
( a4 C) G* k# h) |7 w- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic
" b$ Z ?- b0 k- P- F7 m; [tvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar
2 ]0 b; t) v# z/ `' C0 N6 i1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. E" C# ?/ K- u
1 Chilli/ y$ j3 K8 v5 s- ^5 F6 L
5.39.217.778 \' e& g' j! V7 \' A5 W; a
Sauce:
4 T8 N+ w( h, N3 p, _% x( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oil/ g, v( s" ?' Q3 r# @
100ml Rice wine
0 Q# j1 U! {' U0 y2 ?" k公仔箱論壇4tbsp Soy sauce
% T, _' z3 S: ~, {& f/ N" f3tbsp Dark soy sauce
( K; L2 y* K, t. U5.39.217.77
% o* Y7 n3 Q* e0 A0 C: t+ HMethod:
- {$ m ]9 O/ V, d* [1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 m' w9 J1 G k# E2 S
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
* g. i( ]) F. G( e( P2 |4 z. t; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Prepare sauce.. ^5 j9 T/ L u& I" K
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.5.39.217.77' D8 {& x8 W6 u, R
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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心 得tvb now,tvbnow,bttvb$ P P* w: |% ?( S: I0 g B9 s" k
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 公仔箱論壇: K8 ?" l& `7 m D
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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Shirley9 M4 W. L9 `/ j! t) R
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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