三 杯 雞
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+ h1 v) J$ w1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成
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: w* H6 ~, m$ M/ o4 @5 Z% R公仔箱論壇Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' [* ^1 _4 R
材 料 ：
9 ~! u. k2 N: G8 h, B+ Y/ |- ~5.39.217.77鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
3 K7 A2 f4 \( S0 U, K# k公仔箱論壇薑 茸 3 湯 匙 公仔箱論壇: s1 K9 l, D& q e" H
蒜 茸 2 湯 匙 5.39.217.774 }3 t# P) L' ? C) Y. V U, i8 f. f
冰 糖 1 湯 匙
- z1 B! B1 y% @7 N, n* x九 層 塔 1 條
# k. b4 N* o' Z) B8 f2 m" h3 V/ \0 ]辣 椒 1 隻' i0 i) O; }6 ^
公仔箱論壇2 |* O ^6 W& B& H1 @
5.39.217.778 @6 e L0 H$ {$ G" N; S( b
材 料
# j, ~/ {9 X# lIngredient; C9 |+ a1 I4 c* q8 Z3 r; H
! K6 m& Z1 y$ e8 P& n/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& K( _' `' U0 R
1. 鮮 雞 切 件 。
+ L2 V( y0 b+ r4 f5.39.217.77Cut chicken into pieces.
4 S/ |. g5 m/ V) R& j2 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 a; y: g. K, R2 h
5.39.217.77& f( h3 I" Q( M% F% L2 S
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
' d1 J Y4 G+ E8 I `1 n& X5.39.217.77Cook chicken until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb2 J' t& V5 N2 Z# k% [
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: g! q# _4 o: e/ `! n W公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 d3 \( g. B9 Q; n
Add Thai basil and chilli., c1 v* i# W. m8 U/ G7 r) P/ `
$ x. E2 t7 h0 |. P9 A' X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 P ?/ @ N4 R4 E
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芡 汁 ：
( z- g" H1 n6 H( Utvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙
0 e/ s. `" \ l8 k: o6 [米 酒 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: J, W) c+ V& }2 m0 t
豉 油 4 湯 匙
5 A+ h3 A7 L& u+ Htvb now,tvbnow,bttvb老 抽 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 a4 Z6 }2 Z9 J$ m4 U8 j) M
- [' R( N" N$ [& L$ n公仔箱論壇做 法 ：
& P, k$ F# Q6 O: n2 r ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
% ?7 E+ h+ _3 B# H: z, O5.39.217.772. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
" A3 ^( X; l# W# Y! P9 t( I$ C, w) a6 _3. 預 備 芡 汁 。 公仔箱論壇8 Q8 D7 H3 b3 V) {/ l9 g2 A
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb" f! H! s) e5 }. [8 }. g- |
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
+ p; J+ d6 e& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J1 L/ ]- M' }6 Z* Rtvb now,tvbnow,bttvbIngredient:
5 G" m9 ?: l i; Y! r0 xtvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small)
" D3 d/ I% R# y7 Z; J& z3 itvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Chopped ginger ( @) C# F. G/ g
2tbsp Chopped garlic " U6 H' _. I! h/ V+ Z' _
1tbsp Rock sugar 1 K3 |4 ~( t Y" A, M3 p. m3 e3 A
1 Thai basil公仔箱論壇4 m2 S3 L* A& A
1 Chilli
# q. z p! v* ~' F0 I5 _公仔箱論壇
" n8 o$ D: J6 n4 s- z9 t- n4 |/ R7 d5.39.217.77Sauce:
- o) O1 c" O* C5.39.217.772 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' H5 p- F! ~
100ml Rice wine
9 @, s$ l9 P" w$ [# u% _ r6 l" ]2 j5.39.217.774tbsp Soy sauce
: H! O0 `) C) D( G- _ M3tbsp Dark soy sauce
4 C* J x/ e1 |& F6 P4 t' T公仔箱論壇5 I& j2 |2 t; c, k, h
Method:5.39.217.77: D& V9 P. w' n- P% }8 B
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. " \) ]0 {% m9 i B8 ~
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 5.39.217.77! l: v' L) R! h* C: U# c' e
3. Prepare sauce.5.39.217.776 K" B/ n: j+ @9 n% ~0 p7 X
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
% Y9 f+ h" @9 m; i; d; T& {tvb now,tvbnow,bttvb5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb! t! f' t% ]# R M9 z$ X8 r5 k
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心 得
8 _2 }+ y$ J6 {5.39.217.77九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
* f7 }+ w8 b. _; G5.39.217.77Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 q. f8 ]% ]6 C: g
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4 H4 G$ q& b' Z* O0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j4 S( ]/ D1 A% Q$ M5 C4 U公仔箱論壇Shirley
8 B4 y8 [% z8 S; C; U* ]" M e1 }資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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