三 杯 雞( w# d# O+ O A9 ]1 b
7 t. T0 s" f3 w! m" k& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 x$ d9 `" F* d, m" i
完 成
8 q0 ~5 q Z7 `3 J1 c
) l$ X) A& ?8 h$ R5.39.217.77
1 U3 ^, ~: w6 y# O* ]公仔箱論壇Taiwanese Stewed Chicken5.39.217.77- o! a/ b$ [4 R$ E! m' H
材 料 ： 5.39.217.776 K# Y/ u. ?- Z: w; o5 W1 O
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 m |* I% F0 `9 P
薑 茸 3 湯 匙
j; h6 s9 x( ^, q$ Z5.39.217.77蒜 茸 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& H& ?! Y4 f& f. R/ u- C. I
冰 糖 1 湯 匙 ' z- {$ c- b: Z$ i/ Y( q
九 層 塔 1 條
: g( `6 N, e( m4 J |8 v辣 椒 1 隻
! ~# [. H. u# H7 M5.39.217.77- o* I' l1 O: l9 r
( i- o9 D z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 公仔箱論壇" {3 x8 p! j5 I8 O2 I: a
Ingredient公仔箱論壇; Z: g3 B, e* U. g; u/ J
; Z. D, I$ s1 l% ?7 h3 x
4 q, s8 X) K, W2 O1. 鮮 雞 切 件 。 5.39.217.77 v3 k/ |! P3 n: t
Cut chicken into pieces.
: t, l5 v0 o& q, u( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f2 J9 L/ K2 D$ I6 _; Z5.39.217.77) |1 h( F4 V7 [( ]; r1 Z8 o
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
! S- T; `; j0 J0 A8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook chicken until sauce dries.
# o! t7 B4 l2 X. l! R4 ?( G! h公仔箱論壇
( l! d* g& ]2 S2 q: }' s公仔箱論壇
6 M' z: M/ W, p. @公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 5.39.217.77; r* ?5 R2 u v( Y7 P* X
Add Thai basil and chilli.
8 f* @+ h5 H2 ^ ?) B
2 O8 W, S: U/ {+ ?8 z+ t0 G( d5.39.217.77
# H7 Y$ `7 P$ M9 Y" i& w+ T
0 t. U& t: [, |! k" c- P2 p8 E8 j公仔箱論壇芡 汁 ：
. b! \; x6 Z/ G# e. {麻 油 2 湯 匙 ' ~6 ^+ M( k1 }4 B) G2 q
米 酒 100 毫 升 2 s+ ?% X( N# O) j+ d
豉 油 4 湯 匙 5.39.217.775 }6 ~& _: y5 Y* |+ O' n
老 抽 3 湯 匙 公仔箱論壇/ Y# R j' D+ I) U: \4 W4 _
1 ^ k$ l+ x+ X; U! s
做 法 ： 公仔箱論壇' b5 x, {7 W5 g
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
: R1 w( T; t6 @& {8 q公仔箱論壇2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 5.39.217.77' }9 Z" {) R* `) u0 ^
3. 預 備 芡 汁 。 公仔箱論壇+ n" d# V& M C8 ~! F- `
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 $ X9 C5 Q/ y& r! e6 i- `
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
. h; }0 Z* c0 r7 {$ p# o6 Q( `6 W" h. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y" C* k: v6 @4 x7 L公仔箱論壇Ingredient:
- d0 |# l$ V3 i. G9 t! q8 t' ^1 Fresh chicken (small) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a/ B j- u1 O. i# s& N9 ]6 f! }
3tbsp Chopped ginger
/ {3 G% L* w1 m: f# r5.39.217.772tbsp Chopped garlic ) L) |- c/ X7 c7 O- u# `
1tbsp Rock sugar 5.39.217.77+ M& r) e( t5 |! l, {
1 Thai basil
2 w; _7 L% q# X# Z' p5.39.217.771 Chilli
0 E& @# _: }. Y- Q! ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# X) y/ a8 K" K9 \) W3 L0 p
Sauce:9 h& f6 n- L4 k' K4 r
2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g# m8 `. K5 a. |+ t
100ml Rice wine
3 q/ m7 P7 h4 Y6 M/ T o) ptvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce$ ~. s9 P4 @0 H. s! Y9 j
3tbsp Dark soy sauce
6 F7 e/ t* L, ]8 d+ C, y- J7 [6 k$ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- O1 w/ k' ~9 ^( T) C
Method: R( u/ u5 m" H, x0 h. H
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
- ?" V/ {9 }0 G2. Crush rock sugar. Dice chilli. 公仔箱論壇) f; w/ y/ U! M: s" Q+ c5 P
3. Prepare sauce.
0 i1 t& D: M3 b* H' Q0 ktvb now,tvbnow,bttvb4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
0 T6 G7 P0 k5 x9 e公仔箱論壇5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve. o% J S' x6 o2 m
% r& Q6 z5 c4 ~- x2 p/ S* utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: k# C5 k5 ]: l
) Y- r2 d9 b$ h }5 P3 @6 n x* f5.39.217.77心 得公仔箱論壇9 u' b2 s" }* a
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 % ?8 E5 K# \9 H5 l
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, m. A7 A% F U4 T- z
7 Q5 a- I4 B0 P
% [( m4 r7 o0 w3 itvb now,tvbnow,bttvb
$ X$ [5 l5 n' w L) [/ ~: E& h公仔箱論壇Shirley
8 @0 J. o6 w' K資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% h* [2 M$ Z% K% C- N0 K
! `, P ^) ^3 r( h7 i6 L! v* G[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
| 