[中式食譜] 糟溜黃魚片

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材料5.39.217.77& e' |- X; p8 g4 ]  t+ F- \
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　, `' t7 o) j: K9 o. D- I" B
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醃料5.39.217.775 v' y7 ^1 j% n, c& ?9 B5 R
蛋白/粟粉各 1茶匙5.39.217.77' t  o% i8 v9 Q

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s& h* r& `  g+ {
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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2 L: e, K* M2 Y# l5.39.217.772.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 J; n5 w: y# ~' Y

# _9 L' v! y; \% a5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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