材料
U3 g3 H. H& n; h3 f% F6 L公仔箱論壇黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W ?5 N% {) F1 q8 u' [
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醃料
- d2 K6 n, Z& J蛋白/粟粉各 1茶匙5 K: h& @; l' A; v8 _' {
5.39.217.77- l u5 S% I1 S; d/ f- |
C$ Z. m; i- btvb now,tvbnow,bttvb做法
& Y$ L0 Q7 H1 s. C8 `2 V5.39.217.771.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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- |8 `' X, B c L$ P% v* ]/ y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。tvb now,tvbnow,bttvb0 o( y" @3 h; g F# f# q3 {
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。 k* e% a; e6 ~% i0 V9 z3 B
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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