[中式食譜] 糟溜黃魚片

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材料
9 U* W2 m1 E0 j, Z! f公仔箱論壇黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　5.39.217.77. [1 Z$ `( @0 E2 K
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醃料
. N: r$ i( _7 N( ?5 z; t蛋白/粟粉各 1茶匙5.39.217.77* ?3 P" I4 D* k+ Z

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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ I" P+ X; H1 i0 p& @) b4 G  {7 \6 Z
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V3 R2 n( N7 l  Y9 ^4 f. E
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2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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/ e) I: c- f: ]# d) r7 A3 y+ l公仔箱論壇5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# ?+ Z; ^" S& j% s9 V" q5 }