材料0 A2 }. [2 p9 |! ]* Y. X# f2 H
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
, R4 o$ {( n6 _& L# {8 r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 j$ `; v/ p) f5 H+ I7 Q, K
醃料
! A1 y2 T+ k0 h9 q. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白/粟粉各 1茶匙
- a3 `/ N: Q/ x. |% ]
/ l+ ~' M d1 r( r7 A }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n% c9 r6 C7 x做法5 y4 a9 o9 l7 g( B& ?
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
: Z" b1 ^7 }) [* ltvb now,tvbnow,bttvb
, r! i7 V$ l# P8 J- K9 g2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
" G3 V1 A) H: M8 C! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, f9 O' G8 P% b( v1 S' C* @
3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 @ \+ ]/ e8 q. [ n
2 j7 v! r8 z, M( p% \8 q( G% d公仔箱論壇4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
# M7 j: {9 K0 N
- V6 K s7 l0 V; d$ ] HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
, o5 U4 D7 d5 ^' K% T5 n4 Z5.39.217.77 |
發表於 2011-8-23 06:15 AM
| 