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材料:公仔箱論壇 A* ~3 k- |, |& n4 x) {* x
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克5.39.217.77( g$ C/ `! `; U8 J9 ^" f+ @7 `1 {. F
牛油和植物油 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f5 Q* f. n h0 \
洋蔥（切粒） 1個
9 S; [! z, l; C* g西芹（切塊） 3至 4條
4 G& z2 H1 H/ f) {5 Z3 O5.39.217.77蘑菇（切片）180克
: k R3 k1 Y4 U/ M7 F/ ~5.39.217.77蒜頭（切片） 1粒8 w: W- X, a8 s: }* [) \
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
1 B' S, c. D& e/ Y) w% ]5 ?. i6 @雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
- U8 y8 U ^2 Z3 H3 m' i2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香（thyme）3至 4棵
) T! c+ N; }7 L" x: Ztvb now,tvbnow,bttvb奧勒岡（oregano）1棵+ Y5 z; n3 |7 M: W
洋芫荽（parsley）1棵
1 v% n! x0 A, C QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升公仔箱論壇. y5 G/ V; d x. T3 v
急凍青豆 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- b d! w! h; O! M
鹽 酌量
/ H( E! D6 h5 {4 L/ xtvb now,tvbnow,bttvb鮮磨黑胡椒粉 少許
b# J: P" V5 v O' o4 W( t公仔箱論壇淡忌廉 （cream） 3湯匙公仔箱論壇 v" g' }3 s- I' I! U
5.39.217.778 g+ d3 H7 S$ B Q8 w7 W
, K1 u# @# v! _: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ T- Q$ b" ], `/ g7 u. N5.39.217.77把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% _: U: ^5 S/ I" {$ C: d; r
3 b3 I; r7 J$ T# G! L7 |) S公仔箱論壇用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。5.39.217.77) L- {4 q. i0 y2 }4 O
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倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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, Q2 D" W# p9 f+ B: J$ Y8 `溫馨提示：
1 E% T% I; R/ k. y$ o n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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" G$ f5 y+ Z! t8 C% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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+ M; E2 C& Z& q! T4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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