3 r9 m) i$ e2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 Z% T+ x* R6 P( V# k! |( C公仔箱論壇材料:& A2 w/ C; z) L: T+ T
中筋粉 200克
* T @2 S: N" A2 O3 i公仔箱論壇低筋粉 40克; d3 |3 }7 J1 a
泡打粉 3茶匙公仔箱論壇% U, Z1 {! p( D: z: {6 j3 R1 F g
幼砂糖 15克
9 O5 ]; C8 ~7 P) I' O3 G! y1 M玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
9 X0 B' i. J0 P! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 Y" q1 a# j& j" m( R$ u0 M R' k
鹽 少許
: U: Q) t8 c# C# R, ]& m2 R5.39.217.77冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! s/ d0 G5 h2 F8 h; N2 ^! j7 \
雞蛋（打散成汁）½ 隻
0 g2 Y8 F" f6 a$ g) ?* p公仔箱論壇牛奶 75毫升
5 a# e4 v3 ~/ I- V& {南瓜泥（做法見下） 100克5.39.217.77# J% _; T$ k. v* ?2 Y& v( W
南瓜籽 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M \7 ~& O& E% N7 T5 c9 K8 Z5 T
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
7 }4 T; p b0 W+ @2 W2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb# B* [5 p! C6 S) j' m, h/ f+ e
預熱焗爐至 200C / 390F.5.39.217.77# n- C% E+ Q9 [! P
+ \3 r& [2 t; X4 Z4 o$ |: J2 V' q' E5.39.217.77先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。5.39.217.77: b8 r } Z p7 P7 Q2 }0 M3 e
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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5 Y# m; q, a! ]5.39.217.77溫馨提示：, o1 |9 M- v$ {- X4 ~4 X, R8 Q
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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+ q% V& U! Q5 V9 u" J* @公仔箱論壇如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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. r. N& V% ^( T+ a U* y5.39.217.77由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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2 S9 J( C* s D7 ~. s. R4 v; F公仔箱論壇做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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