[中式食譜] 雲南津菜卷

nt1972

材料
  u( M1 I) Q7 I$ G3 _0 H& F5 f  ~莧菜 300 克 [去葉]
, p5 @# ]; U  y2 e1 U  t5.39.217.77金華火腿 80 克 [切幼條]# k" F$ X' V2 @0 }  B
甘筍/紅蘿蔔 50 克 [切幼條]公仔箱論壇: U* O9 k# t5 C4 }7 I. l$ P
冬菇 3 隻 [浸軟及切幼條]
9 P- y7 m. e5 Q* X. I5.39.217.77雞湯 1 1/2 碗
2 e' `/ p' V# m鹽 1/2 茶匙: i. x6 n$ ^6 D( q% g
紹菜/黃芽白/津白/大白菜 10 塊 [去梗]
) B# A. v7 c8 \4 M$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E* W/ K; W$ t! ~! z3 Z

$ z9 v' X" t; B. C  z8 b調味料
& ^: q0 a# g8 w& o% |tvb now,tvbnow,bttvb雙璜醇釀頭抽 1 湯匙5.39.217.77" r+ Y% T9 F/ r1 ?3 Z3 ^
粟粉水 1/2 茶匙
2 \4 v1 }$ @( |& a. h  [5.39.217.77糖 少許
) ~7 o9 L: r- [3 t8 x
7 `3 ]' p' M" A! h0 h  M公仔箱論壇
5 g' W% f- m2 w# k( y% W! T芡汁4 m' K0 ^, W# j) i
舊庄特級蠔油 1 茶匙
* O0 R: w; c# w. U公仔箱論壇純正芝麻油 少許5.39.217.77/ d4 S3 l0 `6 o7 k' P; W7 z4 Q
粟粉 1/2 茶匙公仔箱論壇* ^7 O. w# |9 R. J5 n0 c
糖 1/2 茶匙
  x) ^' k  F$ W9 R3 b$ C胡椒粉 少許公仔箱論壇" \4 z! D& i' K! q( k' V! k& E. x
5.39.217.77$ A# H9 \) u$ K  A5 l. r# c

2 O, X1 m, p* z3 z0 ?& Y* X- D2 d程序
' t; j" U) b3 d$ w$ j. jtvb now,tvbnow,bttvb莧菜、火腿、甘筍及冬菇用清雞湯半碗，加調味料炒熟。
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用雞湯半碗及鹽煮熟津白菜，取出瀝乾水份。捲入(1)之各項材料，製成津菜卷。
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把餘下的半碗雞湯煮沸，加入芡汁，連同津菜卷炆5分鐘。