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材料: * h+ K# v8 K4 r
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, + x& P6 m6 o/ G, U& W
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇9 l4 M/ `5 \2 x) t2 ?2 O, l! V, K
牛油 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^; w0 Y+ A# J0 q( n/ J
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣5.39.217.77/ i! a) ?1 v# g: l" E/ z4 t/ G
嫩姜 10 片
k' |+ e$ o* [" i5 z: n; y5.39.217.77蠔油 1 - 2 大匙 2 a) @4 o0 d& D: R& o
黑醬油 2 小匙
7 ?" }1 v4 r0 p7 h公仔箱論壇糖 (隨意) 2 小匙2 f( M" g6 L: W/ s+ u
食油 (用來炸) 適量5.39.217.77. J" A( _* F2 v
做法:公仔箱論壇. f$ v8 M Y a, r7 O' x/ Y; ^3 ]
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
& y8 ]7 T5 O7 [% D9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
' ~1 f0 d) T* o3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。tvb now,tvbnow,bttvb' a; A2 r# O* ?' C6 `' p# E
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
3 S2 J3 _8 Q" W# G; E* O' }*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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