[甜品] 鳥結巴菲

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9 z" y" U% W5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" A) h: L3 d5 }
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件6 D' R3 I; ]& u+ K7 i! p' {- [! v
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! h1 s! A8 g) H2 g; K$ L8 W" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇  R: w2 [2 i1 z. ~, N% x
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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# e6 U+ g8 w# u" @; f# F公仔箱論壇3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。tvb now,tvbnow,bttvb. Z/ ]: ]9 p7 a& Q" c+ I

$ C. |7 I3 Y. Z- K, n2 s) Otvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I+ z2 w8 R. V( `  ]0 T

$ @  g3 ?0 s! X+ T% J$ _/ ltvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。- s- @2 X6 F) B5 F; ^, n

! h  }5 h  f6 R% U! _% _1 j; z公仔箱論壇7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。