[甜品] 鳥結巴菲

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1 U4 |, P# W+ j2 a3 O' M1 M公仔箱論壇材料
7 r, |8 F7 h; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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- j. q0 F9 i+ e. a9 f5.39.217.771.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。tvb now,tvbnow,bttvb( [" X! {( B. G6 K% @" H
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。5.39.217.771 c8 }1 s" ?  K3 _
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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0 x* ]' A3 @; H5.39.217.774.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 K- R! P1 z/ l( ~! C

+ E" V" K* {4 e# G5 F$ r5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 R' q/ i$ y% ^( n1 s$ c: h
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。( ^5 [( g% K5 H# t+ M
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。