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材料
/ f t0 S- W8 `2 w蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. C5 d [ L
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廉餡材料
; O- s# K& a; E W鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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做法& y" M% |1 [$ ]1 C) i
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。, i1 {2 N) i2 B/ ^* _$ \
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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# [. W, [/ J# c公仔箱論壇3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。; ~( {, F7 F: v
" l) D- R+ X6 b5 g; \# S( F. Jtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。! w9 N, x u3 `0 M5 r3 ]
, a' I/ T$ E) W( z @0 J9 b5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 ^( l7 F8 ^' E* x
! d: A/ O' T3 u4 f5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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* s1 F6 `% Y- _6 z7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X r+ P4 Y0 q: l
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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