[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)公仔箱論壇1 F, c+ t& o& u8 a5 D

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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香5.39.217.77' A: F' d5 y  [: z6 c
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6 e' `$ m) h! B+ w做法：5.39.217.77+ b! o" A# G& I- z- Q! x! C1 A2 y6 c/ l
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；3 p. d' n3 ]/ E: R# e2 x5 _+ l6 L  f
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；5.39.217.77- {. z7 f" W$ d& Q, F2 {1 v
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。

malayfatboy

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