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Linguine with a Ragout of Oriental Mushrooms
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+ U ^% M+ J) u* |, Q5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* M+ Q* }7 o- m) N( B
扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）6 X U/ f3 e7 c! P# b% I) M
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3 ~% Q2 a, L& L( D8 f' [5.39.217.77做法公仔箱論壇, `" g1 s' I7 C9 ?- X3 L. u4 M' s
1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。5.39.217.773 Z, m X8 l# B4 s/ A4 K) |" p
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2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。, _# l- { j/ F5 k
5 U) p) K- x; Y2 t% e- ]. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。
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街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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