[中式食譜] 辣泡田雞

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材料5.39.217.77+ @2 a8 O) s% v, s$ z3 a! f# T
田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）5.39.217.77. r4 U1 j  Q9 q& ]/ S

# I; F) H' i2 X5 h* _調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 O, w* P  l/ j3 O: x! ^* K
鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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做法
6 m! r4 Y% g: e( u$ B公仔箱論壇1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% H; _1 G7 w. `) ^2 F

3 u6 R3 f6 c6 T5 d( @9 ]/ p, _5 P2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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: h3 o) l# w6 S3 e2 Z3.加西芹，生粉水略炒即成。5.39.217.77+ j; {/ B% P4 S

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炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。