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材料5.39.217.77/ y$ |. m" ]* q. c4 t
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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調味料5.39.217.773 @; p2 \/ J. x: I& q. o& N
鹽適/四川豆椒/紹酒各適量* n' ?: l5 h, u% u
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1.薯粉預早一晚浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [' m: K4 v9 R9 `, Q$ Y5 E1 }. q* y
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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! s$ L5 m# }$ ` N& v( }& k& b3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。4 L! ?3 p9 r( k% U2 k
0 k! p5 @) H: G0 U9 z4 c4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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1 S. g/ m; T5 P9 \tvb now,tvbnow,bttvb5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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# W+ n4 @' k* u! F; Ftvb now,tvbnow,bttvb6.將辣油全部倒上面即成。
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。5.39.217.77) Q! I# C2 _- o$ Z5 T' o
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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