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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的# c- _2 N! k' F9 X3 b o+ H
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l4 ~8 s l; x8 F0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘! y6 e! d8 {+ L: L) K
( Z1 W# h$ h5 `" c U( S* O* d配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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4 `& |0 V2 v- ]- T公仔箱論壇1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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7 N( M4 T1 z1 J* s5.39.217.772、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 n9 L, A3 ?1 B* j
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( b j* o3 n9 G: Itvb now,tvbnow,bttvb5、撒入香菜。; }! P3 a8 @0 w3 s0 `- m3 T% Y$ A8 c
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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