[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

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" {1 E4 @% K5 _8 t5.39.217.77材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
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: z' p/ O8 _2 P( ?! n4 ytvb now,tvbnow,bttvb滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( n3 V6 X3 w/ i* S
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做法：
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: O/ M1 h3 g) B3 Q) O+ l6 f1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
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! H& C4 f& P+ u! g8 {3 A, \- @2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
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! a3 |* j% @& i, Y8 v- v" Q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
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4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。9 ^7 p" }+ E2 v6 b" i" b2 j

& G. ]6 U6 C1 s/ |3 }% K3 a4 R, U5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。