[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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材料公仔箱論壇. n, ^  Q' P* c, X0 J
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　5.39.217.779 Z# h$ ^% A* r9 @. N  [
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調味料1 Q# t- ~2 {; @" Q! E
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. a( Y1 ]4 {2 n- |+ H

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( X& N+ W& W# o1 n% W: u1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
2 p; Y) s+ V1 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 ?# L+ n3 G) h, t! u5 e& p) p
2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; p$ n( d  N* P6 N, a" D

. C5 X2 `5 L) D: t& H2 F蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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