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/ i8 o: h5 z3 B4 p1 q3 \- [! e肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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4 V6 {2 n0 f1 Z" Q8 ?& }公仔箱論壇調味料
+ ^: _! O; ~( H8 A0 H公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 o% o2 T @3 J( p
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。0 I# U) ~1 I( A+ d2 C+ F
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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. ]6 p0 `6 Z( [蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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