煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！5.39.217.77: r z! H2 l: F) \9 D) s% \
0 u1 o4 B& X; x4 R1 d! R/ vtvb now,tvbnow,bttvb吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵5.39.217.77# e! I Y/ i- C% g" \! d9 \7 J
- \, c8 m: `. ]' `1 y2 k$ k; ^公仔箱論壇為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i8 E+ }4 w- f0 v" l5 B4 \( w
. q4 _! T Y. Itvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。公仔箱論壇 R: c% b f u# S4 e; A4 H# V- h$ Z
8 F/ D; K+ N2 p( Z- x' y6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味$ `7 E# h1 R% X/ c& e
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：公仔箱論壇" }) J$ X+ q# H4 j. X. p/ H2 o
* N, |1 O8 H2 F* C! p2 t9 _3 w★蔥薑鮭魚煲公仔箱論壇1 B8 a4 n0 m0 T* \5 d
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材料：
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。公仔箱論壇" y% I- _- Z: M) D' ]
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 A1 K' I1 S- f6 Z* y
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蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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3 Z; o7 V2 O8 s4 y6 a- _) d作法：
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。; a4 ~" V/ P% w+ E! T7 `) h
( n$ K1 f& |- i' M5.39.217.772.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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$ p1 H+ X6 m, wtvb now,tvbnow,bttvb作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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【小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ C" _* I4 ^+ q0 v3 J
/ i6 G3 q# n+ `& dtvb now,tvbnow,bttvb要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
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4 P, w* M) z) L1 X) K(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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