煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！+ O8 x9 S6 }. N
. [2 ]: {1 r4 d' C1 `吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 E2 D8 }+ ~8 p# H' s r
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。% i3 J+ [" N1 R% @
9 W9 [$ p. q! }* |, E$ \5 w& p5.39.217.77其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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$ t( r7 |4 I9 k* rtvb now,tvbnow,bttvb至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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" H8 q; a/ T) s' y3 H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味# O# u; \0 p6 D' ?$ _
9 k: M; D5 h) [0 c, Dtvb now,tvbnow,bttvb正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：公仔箱論壇' w2 C4 y( S2 K: X6 q
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★蔥薑鮭魚煲
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材料：
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4 X) f% P, V2 Y( ?4 I6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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% q4 j8 u8 S0 d& l. q- R, m. G& W8 O! J5.39.217.77調味料：% ]. I4 w) U0 F# d% M. T" \
# `/ j6 x& Y4 f" D蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb! s' d- Q- y# \- m
" T. y$ o( j e6 y: P4 @ U0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：4 u) t g8 b& j }' V( I
( C J/ Z/ b3 I3 c, r4 A2 x- u1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。公仔箱論壇+ A# S; U3 @* j7 @' x1 D# c( \# Q" B
/ Y1 N# o2 G. R5 |! y) f+ j, ]2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
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4 T7 w" R$ B$ c- m+ o' t0 P- D! x公仔箱論壇【小叮嚀】：
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。5.39.217.77/ G7 A/ {. n6 t4 g4 q7 [
: ~4 S) l: c# n, Q3 Q+ v: Y(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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