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; P# O1 R. P, h) X2 m5.39.217.77原料：6 q, e4 B4 C, Q/ g b
# A7 f- O/ ]7 b6 c0 |+ b8 ]鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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2 P/ A C; ~' L/ {- T7 t+ K2 X4 T公仔箱論壇做法：公仔箱論壇& ~# S( U e* N: _9 y9 }* ~- s
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；9 B+ U8 q5 ?% v x
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；5.39.217.778 g% p+ b( z" a
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$ O3 ]4 k3 ]* S# jtvb now,tvbnow,bttvb4、水发木耳撕成小块，蒜切末；5.39.217.77' R# B% g* o5 H& }# j
. t/ F, A& f6 Y% i2 W' n; B5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；9 k- ?4 W" ?, Q2 c4 |
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb$ g( }, Q; [" E. n2 f6 H
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 i# n( a& A: {
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% L7 F4 R2 A0 h) j& L1 U3 ^4 ~5 mtvb now,tvbnow,bttvb备注：公仔箱論壇 F7 X; K; A) [# ~
( O& t3 z+ _7 x0 E; }0 J$ utvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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! S( c1 f/ P' A5 Q3 ttvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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; p4 M2 U& O7 W R; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ C" d, B8 e* i5 g! m
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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