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) K9 g% W7 r3 @/ `1 H原料：5.39.217.77) k8 Y1 ^ W7 e/ v+ ?+ p# }
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。$ v1 }5 F1 B+ F/ V: K
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做法：) @+ H" E1 Y# D1 }& j' z
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；; [% R1 |% l9 w7 d
, `( s7 l8 h% m1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；tvb now,tvbnow,bttvb/ T( B5 R- f& @! Y
% x/ J9 O6 R, u2 c R- m6 ~3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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" o) z: O+ \6 ]2 u4 Utvb now,tvbnow,bttvb4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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+ K5 B: p8 |# A( e/ o$ H7 W5.39.217.775、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 f9 S) E( D, x& ^, V3 ?
4 E/ O4 D# X' j; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；7 E$ f. t- @, z" M0 h; J
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7、倒入木耳块翻炒一会；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" Q$ {6 d. X, I+ C4 ~
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb0 H% ^. @* G- z
4 F) L# \: |2 J5 t; Ytvb now,tvbnow,bttvb9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；公仔箱論壇+ d3 j2 w: q2 x
4 G# r; y/ o# K5.39.217.7710、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。5.39.217.77! S# ~) s/ j3 q4 S; B. }, @
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- ~' e3 s$ G; }0 m# \5.39.217.77备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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% l2 W2 g: f6 c; ?+ q2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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