9 a* @* f( H# A* q! S% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 i3 I$ U$ I+ ~8 C
原料：( u* D9 c; M9 `/ q9 [
; A0 K/ [/ C4 x黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。5.39.217.770 P; s, K$ ?; t, _% L! D' B( g# a
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做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；5.39.217.77$ b2 V. c/ U" | w( ?# ^
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；5.39.217.77; T5 {" S+ n/ F- ^4 m: {" a1 i
8 W( O: v$ V' }tvb now,tvbnow,bttvb3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；6 C/ K' l! m: i3 @5 M& m
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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& J: J- U; l* e. J公仔箱論壇黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。tvb now,tvbnow,bttvb |$ D ?, k8 h) x# g
0 j: X% J5 w$ m5 J* L. U+ v5 _* P/ L3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；+ Q0 Q. s9 l5 l& M
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；5.39.217.77( E9 k7 z( O5 h ?. `% P% B: B
8 C: u: Q2 o- R3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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- w9 R" N8 _: A, U9 S! a$ M5.39.217.774、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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* T# O2 e8 C; f. B* k H& Ltvb now,tvbnow,bttvb6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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