原料：) @/ Q5 y1 E9 K; \) }
; ~8 s7 J5 R2 g. [' [0 p, K4 b5.39.217.77 活花蟹、葱姜、面粉。
5 q" R1 t+ _5 q' ]. }( x5.39.217.77
9 g; B5 e1 U* F& i9 i/ g' m/ m% J2 C 调料：5.39.217.77% H/ L7 L3 J V- [$ l+ b, n
# m/ y) _" [4 v5.39.217.77 料酒、盐、生抽、白糖。
" X# c2 E* B# w+ z' X F' ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 R. J2 U; Y8 h6 s. [3 Y1 D
* I4 N v4 g% k: _1 }7 z5.39.217.77
& o3 Z( A6 V. }# {+ V; v" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：7 ?6 I1 c T% a# X
0 }1 W' R' W, P* G, ]& y D 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
7 X$ E+ j& V0 p# H/ A9 {. Q公仔箱論壇
! ^' m# E( A) A y% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77) m6 `) M# \& \& ]
& _! N! C a* ^* y$ I7 V' n公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb% E; `' h9 `, F% x
" D- t8 H* H5 O6 z' n. J 
1 q# O) P O% L$ X: s4 p9 \0 ?. \: z$ c* v( c9 M( i
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 8 H2 D; E& d+ m+ @5 \3 g# [
: g3 p5 O8 V2 m8 J- c0 \0 W/ y$ B
 公仔箱論壇$ o, `. q: F+ E. C+ D. s: q1 a
公仔箱論壇1 j, u3 y3 s* S" U" ^5 |
做法：# V p( ~5 g! F8 w2 Q
/ C0 ~' z1 @1 ? 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
+ _0 q3 Y M" Z
4 k" S# ?5 V; M0 w' G3 p, z+ m1 Q9 x 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇- o+ a3 ?/ E: M1 G6 ~
5.39.217.779 p7 O# z8 T/ M/ F. U
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
- v3 G) X6 u4 c' `" ]1 ztvb now,tvbnow,bttvb
' t, @/ `; b2 ^2 U5.39.217.77  公仔箱論壇% c; _- `- o: n# J% ^; Q( l6 k
# _* I: P& P' q6 e, z4 t" l* t5 G: F  ! |% l& R6 b) O4 v/ e$ r
0 p' d' _0 j1 s( z/ w2 D2 Z: B4 L& Z' f# z公仔箱論壇  |
發表於 2009-10-3 02:46 AM
| 