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材料
. K, ~8 d) j" e4 C8 W( S# L& q8 E, a5.39.217.77大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許公仔箱論壇& m1 t! s0 g+ P, U! b( ^ j
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, `2 d; V% k5 }( Z& Z' M3 V1 @6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( F3 v1 g% M& c2 [/ M. n/ R1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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) s5 u* H% v% @* c5.39.217.772.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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, P K* v( h8 w貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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