[中式食譜] 豉油王花竹蝦

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- t) l3 t# c( q- a* }材料
/ K% _; E4 X9 Y! q6 x7 b# w大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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做法
- ]0 ~0 U/ O/ M公仔箱論壇1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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$ `  }) L( B: U& \; H1 F7 l公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 L+ L1 o- d
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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