[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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材料
3 G! V6 U+ e( g- l# |% t1 F5 v5 t半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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& h0 a9 P. r' r% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# w- G9 m% D" Z# w5 \1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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8 ?2 ]$ `( S! {! P公仔箱論壇2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" J$ V, C* n
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 ! @6 Q; e+ y3 E3 i( S& |

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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。tvb now,tvbnow,bttvb, I, ~- B, e  S% K# s# j