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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 |% o* E! {3 Z
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
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汁料5.39.217.77* E) ?& \- ?# k! i; U) q; k6 P
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯
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* h2 H8 J/ s- Z+ T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77" j) a4 |4 e& r+ r
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 t0 y9 ?1 {& B8 ] a. j
& A' O& S G1 d) V8 r2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。2 o; j! U* l1 s. w2 V& x
* z! S7 H g3 `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。5.39.217.77& q8 g8 }/ V0 D+ c( l
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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