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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ k- [ w) ^4 ~; l6 T$ F, o
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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炸漿料+ Z3 Q0 A8 `6 F8 E
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 o5 R+ R7 Z* ^: F
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x7 w: R6 e0 ~: W$ f; K1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。, R( `- k6 h1 L* X7 V- e. F+ o; C- @0 X
5 g9 l( d/ J' k8 [) p% N: ]公仔箱論壇2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。5.39.217.77, T4 F; b; k7 U7 [6 ?
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。& ? l- g% ^) L& o& h
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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發表於 2009-10-2 07:56 AM
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