[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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9 u8 ]# W( g! j7 t# i5 ?# f材料
: u2 S* @$ @2 \7 J0 e2 C牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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炸漿料tvb now,tvbnow,bttvb. d5 Z9 Y& ]7 w( B9 m3 S- n
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 u' h8 e/ P! U) Q: E' z

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做法0 H; I+ C  C5 P- \" y4 F3 ?- T
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。5.39.217.77* b0 t- N; y# k6 q! ?
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。9 I6 G/ C& F" @: S8 k) f

( ^. j- V# X1 P6 Y- _% N5 t+ c+ z3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 _! N% ~* F7 A% q

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