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[中式食譜] 咖喱白番薯


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白番薯
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材料公仔箱論壇$ A! {5 b) ^& q0 S) l3 v1 k  E
白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條(去皮切片)、甘笋 55克(去皮切粒)、西芹 120克(切粒)、洋葱 1/2個(切碎),麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升+ f2 _9 \% Y6 ~3 I/ p( {
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調味料5.39.217.77) p3 c. b/ \2 ?- d2 b$ T
咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X. `  l# d3 X" L
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1.白番薯去皮切角,然後走油至金黃色。
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1 L3 P& r4 A' R" G" Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮切片,加100毫升清水,用攪拌機打成茸。
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* }; N" q# Y' `  W* ]8 }! y9 w3.燒熱油鑊,大火炒香洋葱碎,加甘笋及西芹炒至軟身,灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻,再加糖,倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。5 Q$ G1 R8 z& R" G* i5 @( f( j
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4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶,煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。
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1 z( E. O. ]0 B- X( v/ j4 U: q白番薯是秋天才有的食材,產量不多,一般街市未必買得到,但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。9 K% U$ |- G) q$ r2 W
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