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沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量
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1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。5.39.217.77. \0 j, M, y- S; r7 o: G3 \
8 W+ P9 q" Q" U ?, w8 W2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。5.39.217.778 Z; o/ B# s$ q2 i+ i* b
) E& g) A8 W$ f7 x4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。# y5 m: l1 Z: a" n
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1 y( v* a. E- ~% ?% C; P: Z5.39.217.77要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 P$ b7 R! x$ p2 p
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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