[甜品] 冰酒冰皮月餅

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( H+ G; v5 ~( A  x6 ?材料# x+ u) o4 L+ W  R, ?$ m$ B4 J
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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1 J! C' d0 }: p+ q+ r+ @1 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" X, n: _+ C: |
       
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做法5.39.217.77. x/ E4 t2 l0 F
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。tvb now,tvbnow,bttvb9 V+ p. T. O5 W3 Z: T+ t

$ c  l8 [0 v4 b2 X0 [5 C. s0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! Z7 i; ?( M
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. v9 J5 E  b+ v! p0 b5 B1 H糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。5.39.217.77  A8 X4 R3 [8 W9 f$ l% l& g