魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
5 z6 E( x5 Y+ }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 d# V; a- @% x. H; Q
4 q! G) I3 Q) }. S5.39.217.77材料
' `0 j4 s% C w" l6 q& ?5.39.217.77泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 5.39.217.77" [. d" x: W- v# f$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ a, i p- B4 ?; X' v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; v ~2 G' q' x$ x
1.加 600毫升水煲滾八種材料。
8 c+ \* e7 [ ?4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q z& R9 L; q& O8 J2 ]9 D1 N* c
) {' M+ a* ^! w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.最後榨入 1個青檸汁。tvb now,tvbnow,bttvb( A4 @1 s1 q/ W* {0 K$ Z* d
9 |. \9 v N' Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! E8 d' e* u" M2 t1 Q7 g
3.入樽後放入雪櫃。
( \" f' w: E1 R! s C' J6 c5 O" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J4 |+ O5 s. i. h. m/ P公仔箱論壇 5.39.217.77: v+ O% h1 p9 k- C
|
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 
發表於 2009-9-29 07:36 AM
| 
