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材料芋茸公仔箱論壇, ~$ m, t/ W0 I6 T- t
皮料
; D7 I4 p+ W) |8 s芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 H% \6 X) g( v7 j3 C4 N
: j, o5 W" G2 p) y$ Z+ ?" {& ], g; L餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]' R8 @# Z' p# F- E2 U2 @( B1 I; j
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法公仔箱論壇) u/ {- M E6 v# I0 x+ ]
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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: o1 k% [1 {5 ^; @ z2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
4 H: d/ ~/ z' g4 c1 H; F/ E8 Y/ R, otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ D0 b9 ^2 k4 e6 R
3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 D- B: e$ W& }/ o+ x$ |( j) O
$ W0 ?' v& b; `2 C公仔箱論壇4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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5 U5 {1 ^+ P$ _0 H; Y4 V; W7 _' e5.39.217.77揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。5.39.217.77! A j" x& u* V& S
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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