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烹製方法（二人份）
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材料：
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3 w( Q* a( ]3 Y" p& p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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9 f- P" o; T) ^" r5.39.217.77調料：
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+ g. G! U; ~ N9 K7 w/ C9 ftvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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: ?' d$ b$ d4 y/ {+ d7 F, i q, b5.39.217.771 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ m; K% P8 ^. @! w
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( `& y& w' Q: T( U2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 L* a0 A2 o" q5 b* T
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9 U0 k& c1 O" O; {. M5.39.217.773 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) s2 [& q5 {, _- F, Q2 p
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 }3 q! k9 h0 U
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 ) t5 ]. J+ i4 r& B4 X( e `
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 G7 T. P+ J* b0 S* ~* N. B6 J
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士
9 f6 @$ M+ g1 _6 x- E* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% `6 C* D' |! I# y$ b7 y# r* T
1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。/ |' z+ l* ^8 r) p& p
" o& b, D5 \% f" Z6 u9 q公仔箱論壇2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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' _, ~ Y, z9 ^' H2 N# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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- }% a4 m. u) W' {( t( f0 \4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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