本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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7 v1 `% i: K/ h* l- ~$ B洛神花茶; j; R5 t" }, f" `0 K- `" I% r
泡茶法
. K" d& x1 |4 p( d2 r* W5.39.217.77 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb/ O' o- [! C' i% p1 {+ c8 E
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消tvb now,tvbnow,bttvb; S _1 ~! Q' M# h! V5 J7 j
化。泡好的茶湯色艷通紅，/ n/ C! ^# ]! c( s- h r
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。: L/ Z6 M& o" O8 P6 y0 l& [8 ]
6 y$ m, f( E& l6 P新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇% @4 D+ C; a7 G Y
無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x& ^9 |% K* c# B
桂花 半湯匙5.39.217.77/ B! g/ P( c/ K. }, S7 R6 I6 x4 ~
山楂片 20g5.39.217.77- G+ |* M; L) D; k
杞子 15g
. \! J( A V5 m) Y( @2 V6 y7 @公仔箱論壇水 1.4L! Z" x, ^3 W( f+ k
冰糖約45g (視乎口味)
4 v, a8 d/ D/ M; }$ V9 ^6 N/ g1 ~- E' g公仔箱論壇材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
& m6 R" W$ c' J/ G公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
( J4 {6 {; O# M" i# N1 i製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。$ e3 ]; u4 h) s& x7 r1 Q
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶公仔箱論壇0 `/ k% p# B. L7 p4 I- B. l* \
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。) L7 g) Y! P0 I! H% {/ _% ^' z3 L7 u
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
' ~9 J9 X0 | O) C" @9 u功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇6 M$ K# {& x" l% P P" N! ~' B* ~
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山楂洛神蜜# ^& j* e0 j( h, ?4 j; i
材料：洛神花、山楂乾。
/ |; B+ Q# a: ]# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
+ g. e* B; O) G8 P9 o* ` a功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
% m) }/ A9 H8 K' P6 Z公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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4 T+ u& B: L7 E, ?5 _) Dtvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。- X; g1 G9 P' k1 w
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇; X8 c$ r8 T. D5 n) p3 V
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
% S% Q; E( G- l- H; O5 a) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….
4 o+ p6 c; M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套, C* `8 y N2 o1 L+ J7 _9 x; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a4 D* J" I% r
. q" }: r- i/ A3 l0 x- e* [5.39.217.77當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。5.39.217.776 `, ^% h" P9 E% G" ~. p; f
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5.39.217.772 U( P5 V8 C$ L: E1 Y- q" D& w3 O% s
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# w {& Y; j2 U& z3 s& Y3 C2 F( vtvb now,tvbnow,bttvb這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇- m! w2 `, Q3 ] c( @" d
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' S$ n5 {% M6 H" x將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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T# _" y* I# z% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ v% t6 A' Q; y, V% ]
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。1 Z6 M& Z! ^4 Y7 a$ l
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$ e/ |. x$ I$ F6 V1 `煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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" E. Q* Z" s) t, ?* @$ Y, @3 a5 O公仔箱論壇較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ H6 W3 K) |( p; a+ a
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。6 z& [. c5 u! o2 G
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶 T8 Z( Y3 K+ d
9 |; @; A, m! z6 S6 Q3 V＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值tvb now,tvbnow,bttvb# b8 ]/ ]/ l+ ]
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇* p: E+ |7 h8 r
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
! `& N5 W- s2 _. g$ B" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。5.39.217.779 U- R1 b- x& q0 {+ e1 z
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
5 H/ {; _* ]% A7 D+ p2 _公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
' g' L; d: F2 `7 [8 T7 n2 K# H D也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇 q) C8 t9 ~: N8 y
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洛神花茶的研究
6 m0 ]4 q! o6 q: X: r: @+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
1 U: ? e6 y8 ?+ ~) a2 ?% z5.39.217.77進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
" X' J e8 Q. A" Z3 t8 K2 n _公仔箱論壇堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
$ }/ o6 G" }9 f) h' _; `5.39.217.77 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇2 F) E- _4 }/ `- f8 d$ l4 D
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
* `- @4 X2 [/ @3 r; ?5 K 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
6 I" C) ~: `) T) Q$ M- H0 E1 ?! d 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# I2 b8 A/ v0 d
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
' U( y" j% r( B: D公仔箱論壇% ~: l0 A- j* r ~1 q5 _
副作用
+ W3 R/ L. d) i5 G3 ktvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
: `6 g4 u0 p$ W$ E/ V茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
4 @, @8 J; f% I% g" N0 q$ q& k公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb) Y8 w- L' x0 ?" I
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
8 |5 @/ E+ Q& S# I7 t& a$ b‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。公仔箱論壇& O1 s4 K8 ]! q' n; i/ l" n) A
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a: |' f0 T" W& _4 f8 J
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
( k6 S: C) B6 @2 @9 C. y# Q. x5.39.217.77應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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