 tvb now,tvbnow,bttvb0 g* w, ?( q& S
Peanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。
" r0 M* g. b, N& X7 f2 n公仔箱論壇
W% K) t8 r) {7 G# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。tvb now,tvbnow,bttvb6 L! n( A; v3 L* s' O8 `
8 e3 R/ @& x4 C; @9 x* O0 o# XVEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。- r: k) @. Q/ E2 Y/ S7 i- A
tvb now,tvbnow,bttvb+ e" a# m, ]$ T: L. Q. u- h+ c
餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。公仔箱論壇2 n& R& Q9 i/ r, s% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ H" s; \8 |* J/ h/ Q; w
創意配搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( u" k; o k" \1 Y; s6 d, x. ^
Wine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！
, h* n/ l q2 |: X1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ _+ c0 [" n4 w# A5 J0 C
VEA
. k& ]; |! x& m; c. U! t0 {地址：中環威靈頓街The Wellington
* r9 h0 c3 z) \: _公仔箱論壇每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H4 P6 @9 ^% ]% }4 G3 X( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 ~# W, v Z
 5.39.217.77; l/ F3 \ \; S0 e) ]
（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。 tvb now,tvbnow,bttvb, m! [9 Y! E% y8 I
2 c' E9 _: D# e7 V2 }公仔箱論壇
: [; a- d% u n; b公仔箱論壇吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。
5 g7 T' Q9 Y" n2 B: m) K& e公仔箱論壇2 Q( R w) y$ @& y: n5 W
 ' {% Q. U& y8 |' G7 ^7 A) Q( G& ?, Z
巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。 公仔箱論壇/ T( H" A) F U, x: a2 K# w' T
公仔箱論壇7 Z) ^8 f4 t% ~/ R1 Y4 x
 tvb now,tvbnow,bttvb- E& y- o" W1 `- e) q
餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。 6 S' }6 Z: u8 R/ S( `' H6 [
公仔箱論壇+ Q) Y7 v7 [' `1 V4 d
+ J5 l6 A/ Q8 E/ t0 h. k最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。
& ^8 P) F4 K/ A# W" z( K6 l" O% {公仔箱論壇
8 u' Q4 h, r! @, p+ e6 T; c [/img]
6 o" a% U; K V8 q) f/ {7 Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 